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いつか・・・おいしい珈琲と好きな本と、お花や緑のある小さなカフェを 開きたい焼き菓子屋です。珈琲が大好きで、カフェという場所をいつか開きたいと思い、会社勤めをしながら、カフェや自家焙煎珈琲店で働いていました。 数年前の誕生日に怪我をして手術、入院。そのリハビリ期間に焼いたお菓子がきっかけでお菓子屋さんに。 数店の卸しと注文による地方発送、近所の方への予約販売をしています。 販売店舗はありません。 私自身、食べられないものがあること、お友達の子供にアレルギーを持つ子が多いこと、シンプルなものが好きなこと、素材そのものの味が好きなこと。そういったことからシンプルに、そして素材の味を生かし、旬を味わえるお菓子作りをしています。 お菓子に使う果物、お野菜、お味噌など。。出来るだけ自家製のものを使用しています。 |
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